Pizza!

Jäklar vad god pizzan blev! Tur att jag fick mycket kvar av min del på pizzan så det räcker till minst två måltider till :D

Så här gjorde vi pizzan:

Pizzadegen gjorde vi på 4 dl ägg och 4 dl Bakerix (finns att köpa här)
Lite ekologisk tomatpuré
Kokt skinka (med hög kötthalt)
Bacon
Röd lök
Några tomatskivor
Mycket riven ost
Salt, oregano, svartpeppar

Förgräddade pizzadegen i 4 minuter på 200 grader. Sedan lade vi på fyllningen.
Gräddade sedan på samma värme i 10 minuter till.
Åt sedan pizzan med en stoor klick bearnaisesås!

Yummie! :)

Härliga lördag!

Lördagen har varit toppen!
Vi tog en liten sovmorgon i morse vilket kändes väldigt välbehövligt efter en hel vecka med tidiga morgnar. Efter att ha vaknat till med en kopp kaffe tog vi en tur in till Birsta där både jag och Tobbe köpte träningsbyxor. Orkade verkligen inte prova dem i butiken så det blev en chansning, provade dem så fort jag kom hem och jag blev jättenöjd!

Till frunch testade vi att göra crêpes (alá lchf givetvis) med ost- och skinkfyllning. De blev supergoda! Vrålhungrig som jag var hann jag tyvärr inte knäppa något kort på dem. Men det var en riktig hit så det kommer vi att göra fler gånger!

Nu ska vi ta och laga en sen middag. Vi ska lyxa till det med hemmagjord pizza idag! Mums mums! :)

Frunch

Dagens lunch/frukost, frunch, bestod av ett stekt ägg med bearnaisesås och en portion kålpudding som behövde ätas upp. Nu är jag mätt och belåten och tänkte ta det lugnt i soffan en stund :)

(OBS! Tallrikarna på bilderna är små assietter och inte fullstora tallrikar ;)

D-vitamin = Lyckopiller?

Sedan jag började äta D-vitamin tillskott har jag känt mig mycket gladare och positivare än på länge! Tobbe säger att han också känner detsamma. Känns snarare som man tagit ett lyckopiller än en vitamintablett! :) Upplever även att jag tappar mindre hår nu än jag gjort tidigare. Kanske man slipper vinterdepressionen i år? ;)


Så här skriver Kostdoktorn om D-vitamin:

D-vitamin bildas i huden när solen lyser på oss. Problemet i Sverige är att solen bara är stark nog mitt på dagen under sommarmånaderna. Med maten får vi ytterst lite D-vitamin jämförelsevis.
Resultat: många svenskar (kanske de flesta) har brist på D-vitamin. Särskilt under vintern och våren. Mörkhyade och de som undviker solen drabbas värst.

D-vitamin är unikt bland vitaminerna. Det är ett steroidhormon, som våra könshormoner testosteron och östrogen. D-vitaminet påverkar uttrycket av hundratals gener i de flesta av kroppens celler. Potentiellt kan det därför ha nästan vilken effekt som helst i kroppen.

En brist, vanligt hos svenskar i allmänhet, kan alltså teoretiskt ge nästan vilka sjukdomar som helst.

Allt mer forskning talar för att D-vitaminbrist kan ha en roll i mängder av sjukdomar. Infektionssjukdomar, cancer, hjärtsjukdom, benskörhet, autism, generell värk/fibromyalgi, vinter- och vårdepressioner… listan på sjukdomar där ett samband misstänks är lång.

Här är några av hälsoriskerna då man har brist på D-vitamin:

• depression

• svininfluensan – brist kan öka känslighet för luftvägsinfektioner.

• död

• autism

• hjärtinfarkt

• blodproppar – kvinnor som undviker solen har ökad risk.

• värkproblem
  

• graviditet - minskad risk för komplikationer med tillskott
  

Här kan du läsa mer om d-vitamin! http://www.kostdoktorn.se/d-vitamin

Happy!!!

Nu blev jag på riktigt bra humör! :D
Trodde att jag hade glömt att måtta mig samma dag jag körde igång med LCHF:en igen men nu upptäckte jag precis att jag visst hade mätt mig!

Blev överlycklig när jag såg resultatet av två veckors LCHF:ande:

Magen (mätt över naveln): -6 cm

Tjockaste delen av magen: -4,5 cm

Rumpa: -3,5 cm

Tjohooo! Verkar gå mycket fortare den här gången än förra! Hoppas det håller i sig framöver :)

Kostöversikt v.33

Måndag:
Mål 1: Pannkakor gjorda på mandelmjöl, lite vispad grädde och en sked varma hallon.
Mål 2: Lövbiff med vitlökssmör, bearnaisesås, pepparsås, lite isbergssallad och någon gurkbit.

Tisdag:
Mål 1: Currykorvgryta med några klickar smör i.
Mål 2: Lövbiff med vitlökssmör, bearnaisesås och pepparsås.

Onsdag:
Mål 1: Currykorvgryta med några smörklickar i.
Mål 2: Tacopaj (alá lchf såklart) med några gurkskivor till.

Torsdag:
Mål 1: Tacopaj med några gurkskivor till.
Mål 2: Currykorvgryta med några smörklickar i.
Mål 3: 1/2 lchf fralla med smör, philadelphia och ost.

Fredag:
Mål 1: 1 stekt ägg med bearnaisesås. 1/2 lchf fralla med smör, philadelphia, ost och salami.
Mål 2: Kycklingfilé i ädelostsås och några skivor gurka till.
Mål 3: Ca. 5 st Groks som kvälls snacks.

Lördag:
Mål 1: 1 lchf fralla med smör, philadelphia, ost och salami.
Mål 2: Färsfylld paprika (tacofyllning).
Mål 3: Ca. 5 st Groks på kvällen.

Söndag:
Mål 1: Pannkakor gjorda på mandelmjöl, lite vispad grädde och en sked varma hallon.
Mål 2: Färsfylld paprika (tacofyllning).

Övrigt:
Det slinker nog ner 5-6 koppar kaffe om dagen, ibland med en sked kokosfett i.


Nästa vecka jag ska försöka dra ner lite mer på kolhydraterna, blev en hel del även denna vecka. Som tur är (?) så äter jag väldigt små portioner så jag får nog inte i mig så farligt mycket kolisar trots allt. Så länge vågen och måttbandet visar minus är jag nöjd :)

Sorglig läsning

Hittade en länk till denna sida på lchf-forumet där de lagt upp bilder från 60-talets socker reklamer. Helt sjukt! Jag blir riktigt upprörd när jag ser bilderna! Det är ett skrämmande vrickat samhälle vi lever i. Det är så här livsmedelsindustrin tjänar pengar, genom att göra folk sockerberoende redan som bebisar! Jag tror jag spyr...

Det borde vara förbjudet att göra reklam för socker!

Bilderna är lånade härifrån: http://imgur.com/a/CjjG5
Där går det även att se bilderna i större format!

Färsfyllda paprikor

Gårdagens middag: Färsfyllda paprikor!
De blev grymt goda! Som tur var orkade jag bara en så den andra ska jag äta till middag idag :)

Pannkakslunch

Idag lyxade vi till det med pannkakor till lunch!

Pannkakorna är gjorda på ägg, mandelmjöl, smör, grädde, bakpulver och vaniljpulver.

Veckoöversikt

Här kommer en liten summering av första veckan i 100-dagarsutmaningen:

Kost:

Kosten har jag skött precis som det var tänkt. Har hållit mig under 20 g kolhydrater/dag (oftast under 10). Det har gått riktigt bra och jag kom tillbaka in i ketosen på två dagar. Har inte varit ett dugg sötsugen under hela veckan med undantag från igår då. Igår kväll var det riktigt illa och jag var så sötsugen att jag trodde jag skulle bli tokig! Som tur var lyckades jag bita ihop och låta bli att fuska. Har ju gett mig sjutton på att jag inte ska fuska på 100 dagar så jag hade blivit riktigt besviken på mig själv om jag hade ätit något otillåtet. Imorse när jag vaknade hade sötsuget försvinnit :)

Träning:

Eftersom jag var förkyld i början av veckan blev det inte så mycket träning den här veckan. Ett enda styrkepass blev det då jag passade på att köra igenom hela kroppen. Fick en grym träningsvärk efter så det kanske var bra att köra igång lite lugnt :)




Vikt och mått:

Imorse vägde och mättade jag mig. Vågen visade på -3 kg och enligt måttbandet var det -3 cm både här och där. Känner mig jättenöjd över resultatet med tanke på hur lite träning det har blivit. Nästa vecka ska jag försöka röra på mig MYCKET mer!

Lördagsmiddag

Entrecote och lövbiff med vitlökssmör, pepparsås och bearnaisesås.

Lite paprika och gurka som utfyllnad ;)

Yammie!

Dag 5

Å vad jag känner mig stolt över mig själv! Det var längesedan jag kände mig så bestämd och målinriktad som jag gör nu. Nu jäklar ska jag nå mitt mål och jag ska inte vika ner mig för frestelser!

Ända sedan i måndags då 100-dagarsutmaningen startade har min käre sambo frestat mig med diverse godsaker, inte med avsikt att förstöra för mig såklart, men det är svårt att låta bli att bli sugen när man känner lukten av favoritbrödet eller favoritgodiset osv. Trots att godispåsen stått bredvid mig ikväll så har jag inte ens varit sugen på att fuska. Det är helt enkelt inte värt det! Nu ska jag nå mina mål och då har jag inte tid att fuska!

Till "fredagsmys" har jag gjort mig en salami/brie macka (på lchf-bröd såklart) och njutit av några Groks. Mycket gott! :) Nu ska jag snart gå och lägga mig så jag är lika pigg och motiverad imorgon med ;) Längtar till nästa vecka då jag ska köra igång med träningen på allvar!

Åååå vad goda Groksen är!!

Currykorvgryta

Idag fick det bli en av mina favoriträtter till lunch :) Currykorvgryta! Mums!
Den innehåller egentligen lite för mycket kolhydrater än vad jag skulle önska men den här veckan blir lite speciell eftersom min sambo inte börjar köra LCHF förrän nästa vecka. Vi har inte råd att göra två olika maträtter varje dag så jag får försöka lösa det så gott det går :) Nästa vecka blir däremot mycket striktare då han också kommer igång.

Här är receptet om någon är sugen att prova:

En ring Falukorv (jag brukar ta den med minst kolhydrater och högst kötthalt)
1 paket Bacon
2 dl Creme fraiche
2 1/2 dl Grädde
1/2 burk Mango Chutney (eller efter smak, jag brukar försöka ta mindre eftersom det innehåller en hel del kolisar)
2 tsk Curry
1 tsk Dragon
1 krm Svartpeppar
1/2 krm Salt

Stek korven och bacon i rikligt med smör. Blanda sedan ihop resten av ingredienserna i en stor kastrull, tillsätt korven och baconet och låt puttra en stund. Sedan är det bara att servera antingen med pasta eller bara som den är och njuta! Jag brukar tillsätta några skedar smör för att få upp fetthalten något.

Cocosa

Idag unnade jag mig en ordentlig sovmorgon! Mycket skönt och välbehövligt! Nu har jag nyss druckit en stooor kopp kaffe med en skvätt grädde i. Måste ta mig iväg och köpa nytt Kokosfett snart eftersom mitt just tagit slut. När jag var inne på Life förra veckan var det slut så jag hoppas de har hunnit få in mer nu annars får det nog bli en tripp in till stan. Jag har märkt att kokosfettet gör att viktminskningen får sig en ordentlig skjuts! Tills jag har fått tag på kokosfettet igen så får grädden duga i kaffet tills vidare, även fast det blir lite fler kolhydrater.

Dag 1

Så var första dagen avklarad och än så länge har det gått bra!
Tyvärr har det inte blivit någon träning än eftersom jag inte har lyckats bli av med min förkylning helt och hållet. Bättre att vänta tills jag känner mig riktigt pigg och kry så det inte blir sämre. Får se hur jag mår imorgon, kanske det blir en promenad åtminstone.

Matmässigt har det gått bättre och det känns bra att bara äta när kroppen själv säger till och inte på bestämda tider. Eftersom jag mest suttit och tagit det lugnt idag räckte det med frukost och middag! Billigt och bra att inte behöva äta så ofta ;)

De här goda lchf-mackorna blev det till frukost idag! Mums!